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紅網(wǎng)時刻新聞1月25日訊（通訊員 潘純 王湘）春節(jié)將至，為全面提升永州市衛(wèi)生健康系統(tǒng)集中用餐單位食品安全工作管理水平，切實(shí)防范食源性疾病及媒介生物性傳染病發(fā)生的風(fēng)險隱患，充分保障集中用餐單位醫(yī)護(hù)工作人員和患者的飲食安全，1月24日，市疾病預(yù)防控制局局長、市衛(wèi)健委副主任唐少斌、市衛(wèi)健委綜合監(jiān)督與法規(guī)科科長劉理剛帶領(lǐng)市疾控相關(guān)專業(yè)人員對冷水灘、零陵兩區(qū)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)食堂開展了食品安全工作督導(dǎo)檢查。

本次督查以食堂加工操作區(qū)為重點(diǎn)檢查項(xiàng)目，圍繞醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)食堂證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、原料采購驗(yàn)收、索票索證、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、剩余食品處置以及食堂（餐廳）是否達(dá)到“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管要求等食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況展開督導(dǎo)檢查，對檢查中存在的問題現(xiàn)場反饋并提出整改意見。唐局長在現(xiàn)場檢查中強(qiáng)調(diào)，醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人要強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，督促承包經(jīng)營方落實(shí)食品安全管理制度，堅(jiān)決防止“一包了之”“包而不管”的現(xiàn)象，確保每一位就餐人員“舌尖上的安全”。

通過此次檢查，規(guī)范了衛(wèi)生健康系統(tǒng)集中用餐單位的食品安全管理，落實(shí)了食堂的主體責(zé)任，督促集中用餐單位規(guī)范經(jīng)營。下一步督促食堂把問題隱患整改到位，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實(shí)落細(xì)，進(jìn)一步增強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識、法律意識和誠信意識，促進(jìn)餐飲質(zhì)量安全水平不斷提高，確保每一位在醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂的就餐人員吃得安全、吃得放心。